Завод задерживал зарплату и наказал меня за предъявленную жалобу в прокуратуру. На что я имею право?

Вы можете обжаловать выговор. При наложении дисциплинарного взыскания работодателю необходимо учитывать не только то, что работник совершил дисциплинарный проступок, но и тяжесть этого проступка и обстоятельства, при которых он был совершён, а также предшествующее поведение работника, его отношение к труду.

Также можете взыскать заработок через суд, вместе с пенями и моральным вредом.