Возможно ли производство яблочных чипсов в собственной квартире без сертификации оборудования? Использование жилого фонда для сертификации конечного продукта

Не можете. Требования к производству установлены Законом. СЭС и Госпожнадзор Вам не выдадут соответствующие разрешения.

С Уважением, Адвокат - Степанов Вадим Игоревич.

Статьей 17 ЖК РФ установлено, что допускается использование жилого помещения для осуществления профессиональной деятельности или индивидуальной предпринимательской деятельности проживающими в нем на законных основаниях гражданами, если это не нарушает права и законные интересы других граждан, а также требования, которым должно отвечать жилое помещение.

3. Не допускается размещение в жилых помещениях промышленных производств. При этом, понятие промышленного производства не раскрыто. Возможность сертификации будет зависеть от того, посчитает ли сертифицирующий орган Вашу деятельность промышленным производством. Отказ в выдаче может быть обжалован в суд.

Чтобы производить продукцию и получить на нее добровольную декларацию соответствия (оборудование и яблочные чипсы (сушенные фрукты) не попадают под обязательную сертификацию и декларирование) зарегистрируйтесь как индивидуальный предприниматель. Как ИП в своей деятельности Вы вправе пользоваться всем своим имуществом, включая квартиру, в которой проживаете. Потребуется разрешение СЭС (ст.15 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения).

См. ст.22-25 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 28.11.2015) "О техническом регулировании".