Подтопило соседей - кого винить - ДЕЗ или хозяина квартиры?

С одной стороны коллега оставивший предыдущий комментарий прав. Ваша собственность, Вам и отвечать. Но я считаю, что в данном случае нельзя всю ответственность перекладывать исключительно на Вас. Стремление ДЕЗа переложить всю ответственность на Вас понятно. Никому не охота возмещать ущерб если есть вариант снять с себя ответственность. Документы подверждающие, что трубы прокладывал дез не столь нужны, поскольку Вы сами эти трубы бы без их ведома не установили. В крайнем случае они обязаны были бы проверить правильность установки. Насчет осмотра труб судить пока сложно, нужно увидеть договора на обслуживание или иные документы в которых может быть предусмотрена такая обязанность. Насчет протекания труб, можно ответить, что Вы не обладаете достаточными техническими познаниями, что бы определить состояние труб и сколько они еще прослужат. Вам стоит обратиться к юристу в порядке очной консультации, с представлением всех документов которые я упомянул выше. Далее придется обратиться в суд, и в случае благоприятного исхода дела, ответственность за ущерб можно будет переложить на ДЕЗ, либо хотя бы солидарно с ним возмещать причиненный ущерб, тем самым уменьшив сумму взыскания конкретно с Вас.