Как решить проблему с поступлением аллергичного ребенка в дошкольное учреждение?

У меня возникла проблема в принятии моего сына-аллергика в общественное дошкольное учреждение. Сейчас сыну 2 года и 5 месяцев, с года он страдает аллергией на запах рыбы (любой род, в любом виде) в виде покраснения щек, а при длительном нахождении возле рыбы один раз дошло до отека (при этом ребенок ни разу не задыхался). При поступлении в детский сад заведующая этого учреждения меня предупредила, что "рыба подается во всех садах г. Ростова-на-Дону во вторник и четверг по утрам, и в эти дни она не примет моего ребенка т.к. рыбой пахнет весь садик тем более наша группа возле кухни, и позже 8.30 в детсад детей не принимают. А принятие любых лекарственных средств и обращение в больницу за оказанием медпомощи без ведома родителей запрещены (а ведь родители могут и не взять трубку). Ни один заведующий не возьмет на себя эту ответственность". Если это такая проблема в изоляции моего ребенка по утрам дважды в неделю от запаха рыбы, то почему нас заведующая дошкольным отделением в поликлинике не направила в специальный детский сад? Мы с мужем хотим брать ипотеку на собственное жилье и я планировала выйти на работу на полный график, а сейчас не знаю что делать, у меня нет возможности не работать или работать в определенные дни! Скажите, что мне делать в данной ситуации, может есть специальный детский сад в городе Ростове-на-дону? Или заведующая детсадом обязана принимать детей в течение дня и даже с аллергией на запах?