Невыплата отпуска и нарушение норм труда - как защитить свои права в ситуации с работодателем

Наш отдел увольняли и принимали на работу одним днём 8 месяцев назад. Один отпуск я брал на 14 дней после отработанных 6 месяцев. Работодатель снова собирается организовать увольнение и приём одним днём через 4 месяца, таким образом не дают ещё один отпуск в размере 14 дней, т.к. отработано меньше 6 месяцев... НО! При увольнении будет выплачиваться компенсация за не взятый отпуск, но он нужен и я хочу его взять. Имеет ли работодатель право на такие действия? Так же существует проблема с графиком работы и оплатой за праздничные дни. График работы 18 часов за компьютером, затем 2 выходных дня и опять смена 18 часов. Оплата труда - оклад + "регулируемая" премия. Работодатель уверяет, в устной форме, что оплата труда, в момент отпусков других сотрудников и смены в красные дни календаря, будет производиться в конце года. Всего 3 сотрудника, исполняющие данные обязанности, т.е. при отпуске одного сотрудника, количество рабочих дней в месяце 12-13 по 18 часов, это примерно 54-58,5 часов в неделю. Рабочее место организовано следующим способом - Окно в помещении затянуто рекламным баннером, свет только искуственный, соответствующий нормам освещения. Работа сидячая за компьютером. Что делать в данных ситуациях? Как выбить из работодателя всё, что положено? Какие нормы труда нарушаются? Какой продолжительностью положены перерывы работнику в рабочее время и сколько раз в рабочую смену?