Подскажите как мне получить свои заработанные деньги и если можно то и запись в трудовую.

В 2008 году устроился в фирму где проходил практику когда учился в техникуме (2004 год). Устроился не официально, директор говорил что заявление напишешь потом (трудоустроены 20% которые были устроены у его отца, сам он не кого не трудоустраивал). Поскольку учился в институте то работал после учебы в свободном графике Через год обратился с вопросом по трудоустройству он заявил что фирму он закрывает через пол года и он сделает мне « хорошую запись в трудовой» задним числом. В реестре налоговой увидел что он перевел фирму в другой регион, потом обратно в наш регион на другой адрес с последующим объединением и передачей полномочия директора. Открыл новый ООО в августе 2010. Обратившись с тем же вопросом по трудоустройству он сказал что скоро должен получить документы о закрытой ООО. Как только получит сразу сделает запись и трудоустроит. В начале 2010 был отчислен с института перед госами. С того времени работал постоянно в обычном режиме. В январе 2011 10 числа отработал последний день сообщил об этом начальнику производства, директора в эти дни не было поскольку он частенько не появляется на работе по 2 месяца общается только по телефону с начальником производства и с бухгалтерской фирмой которая нас обслуживает. Когда нет директора частенько нам выдают (зарплату или аванс) девушки из бухгалтерской фирмы или в конвертах. Потом выходит подчитывает вечеровки или отгулы и в следующий раз + или – от зарплаты. Мне с того времени до сих пор не выдали остатки заработанных денег поскольку он сам должен все подчитать. В телефонном разговоре сказал что сам мне позвонит и скажет когда мне приходить. На работе не появляется. Поскольку связаться с ним не получалось отправил ему на телефон смс -- (что он меня вынуждает обратиться в трудовую инспекцию) через час он мне перезванивает оскорбляет и сообщает что ему на это все равно поскольку он прожженный, и если я обращусь то ничего не получу. В феврале я попросил у него трудовую для оформления загран паспорта. Мне он ее выдал в ответ попросил расписку о том что я получит трудовую на руки. В трудовой естественно не было записи. Работал слесарем-монтажником. В фирме нарушения техники безопасности оборудование установлено не должным образом. Контроль за техникой безопасности нет, но нас периодически заставляют расписываться в журнале технике безопасности. Подскажите как мне получить свои заработанные деньги и если можно то и запись в трудовую.