Как правильно поступить, если полицейский отказывается ознакомить с документацией проводимого мероприятия?

Федеральный закон от 07.02.2011 N 3-ФЗ (ред. от 28.05.2017) "О полиции"

Статья 13. Права полиции

2) проверять документы, удостоверяющие личность граждан, если имеются данные, дающие основания подозревать их в совершении преступления или полагать, что они находятся в розыске, либо если имеется повод к возбуждению в отношении этих граждан дела об административном правонарушении, а равно если имеются основания для их задержания в случаях, предусмотренных федеральным законом; проверять у граждан, должностных лиц, общественных объединений и организаций разрешения (лицензии) и иные документы на совершение определенных действий или на осуществление определенного вида деятельности, контроль (надзор) за которыми возложен на полицию в соответствии с законодательством Российской Федерации;

Согласно статьи 12 Федерального закона от 07.02.2011 N 3-ФЗ (ред. от 28.05.2017) "О полиции"

у полиции нет обязанности при проведении проверки гражданина предоставлять ему за исключением служебного удостоверения иные документы.

Однозначно скажу вам только то, что если вы не совершали административного правонарушения и преступления, то в данной ситуации требования полиции не могут быть правомерными. Но паспорт с собой носить желательно, поскольку ситуации бывают разные.