Какими действиями руководствоваться после признания судом договора займа незаконным, если коллекторы продолжают беспокоить меня и моих сослуживцев?

Здравствуйте! Если договор займа судом был признан незаключенным - пишите жалобу в полицию по факту вымогательства.

УК РФ, Статья 163. Вымогательство

"Уголовный кодекс Российской Федерации" от 13.06.1996 N 63-ФЗ (ред. от 18.07.2017)

1. Вымогательство, то есть требование передачи чужого имущества или права на имущество или совершения других действий имущественного характера под угрозой применения насилия либо уничтожения или повреждения чужого имущества, а равно под угрозой распространения сведений, позорящих потерпевшего или его близких, либо иных сведений, которые могут причинить существенный вред правам или законным интересам потерпевшего или его близких, -

наказывается ограничением свободы на срок до четырех лет, либо принудительными работами на срок до четырех лет с ограничением свободы на срок до двух лет или без такового, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до четырех лет со штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев либо без такового.

Вы имеете полное право вообще не общаться с коллекторами. Если они звонят посторонним лицам, то этим лицам целесообразно пожаловаться в прокуратуру.