Через несколько дней продавцы начали требовать оригиналы обратно, ссылаясь что удерживание документов не законно.

Юлия, если в предварительном договоре купли-продажи указан срок заключения основного договора, то ранее этого срока договор не заключишь, и никакой суд не понудит его заключить Если срок нет, то в течение года договор заключается. И только по истечении года модно обращаться в суд. Полагаю, что с продавцом следует заключить договор на оказание услуг и в нем предусмотреть возможность получения от него оригиналов документов, а также доверенности. Удерживание оригиналов документов действительно незаконно, если договора нет и продавец не выдал доверенность. Так сделайте нотариально заверенные копии документов, которые необходимы для сделки. Теперь по поводу задатка. Требовать его назад можно только в случае, если по вину продавца следка не состоится в назначенный предварительным договором день. Кроме того, что в предварительном договоре указано, что продавцу передается задаток в такой-то сумме, надо еще брать с него расписку, что деньги им получены в качестве задатка. По поводу того, что продавец может набрать задатки у других потенциальных покупателей и отказаться от Вашей сделки, тогда через суд придется требовать задаток назад. Естественно, надо доказать, что сделка не состоялась по вине продавца. Поэтому, обязательно уведомление письменное отправляйте продавцу, типа напоминание о дате сделки, телеграмму и т.п. Чтобы можно было доказать вину продавца и взыскать с него задаток в двойном размере. Судебная практика такова, что часто суды признают задаток НЕ задатком, а авансом, особенно если сумма большая. Поэтому надо постараться все оформить правильно, чтобы суд признал задаток- задатком.