Какой вес указывается в меню для мясных блюд - сырой или готовый?
Вопрос №13440923
из г. Костанай
опубликован 10.11.2017, 18:23
опубликован 10.11.2017, 18:23
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой вес блюда указывается в меню, сырого или готового? Меня конкретно интересует блюдо из мяса. Такие как шашлык, стейк, отбивный и т.п?
Читать ответы (4)
Лучший ответ
Рекомендуется
В меню ресторанов указан выход блюда из плиты, то есть после его готовки. Приятного аппетита... Спасибо за обращение на сайт 91111...
10.11.2017, 18:26
Оценка автора вопроса:
Огромное спасибо
К Категории стейки-это не относится. Вес стейка указывается в сыром виде.
Тк присутствует категория прожарки от блю ,до велл дан .Разница потери веса мяса при термической обработке 0т 5 до 38% ,вот и попробуй угадать какой вес указать в меню. Прежде чем раздавать советы, хоть на минуту углубитесь в суть.
26.09.2025, 17:38
3 юристa дали 3 ответa на вопрос
Средний стаж юристов: 30 лет
Первый ответ получен через 3 минуты
☼ Здравствуйте,
Конечно нужно указывать вес готового блюда в кафе, сырое мясо здесь совершенно не причём
Желаю Вам удачи и всех благ!
10.11.2017, 18:27
Добрый вечер, Жумабек! Естественно, выход готового блюда. Никто не обязан оплачивать выпаренную влагу, которая входит в состав сырья и исходных продуктов.
10.11.2017, 18:36
Юристы ОнЛайн: 68 из 47 458 Поиск Регистрация
PRO
PRO
PRO
PRO
PRO
PRO
PRO
Юрист, стаж 8 лет онлайн
г.Тула
Кочетков А.В.
4.9
46 672
отзывa
Спросить
Адвокат, стаж 20 лет онлайн
г.Санкт-Петербург
Кадыров Р.О.
5
23 181
отзыв
Спросить
Юрист, стаж 26 лет онлайн
г.Санкт-Петербург
Злотникова Л.Г.
5
24 739
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Владикавказ
Абаева М.Н.
5
24 220
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 25 лет онлайн
г.Москва
Чистяков А.Е.
4.9
15 487
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 15 лет онлайн
г.Москва
Бабъяк С.В.
4.9
4 595
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Москва
Соколов Д.Г.
4.7
44 380
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 8 лет онлайн
г.Санкт-Петербург
Ткач Н.В.
4.9
6 246
отзывов
Спросить
Юрист онлайн
г.Москва
Складчикова Е.Ю.
5
145
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 19 лет онлайн
г.Липецк
Лопатин Д. Н.
4.9
2 949
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 30 лет онлайн
г.Краснодар
Шишкин В.М.
4.9
33 758
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 12 лет онлайн
г.Москва
Разина Д.А.
4.4
23 747
отзывов
Спросить
Юрист онлайн
г.Чита
Гао А.Ю.
5
68
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 8 лет онлайн
г.Ижевск
Тарханова П Д
4.9
6 465
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 6 лет онлайн
г.Екатеринбург
Матилян Р.О.
5
332
отзывa
Спросить
Юрист, стаж 30 лет онлайн
г.Нижний Новгород
Елесин А.В.
3.7
27 995
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 38 лет онлайн
г.Краснодар
Окулова И.В.
4.6
43 768
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 8 лет онлайн
г.Москва
Камалян А.Г.
5
101
отзыв
Спросить
Юрист, стаж 20 лет онлайн
г.Москва
Кабишев А.А.
4.7
7 774
отзывa
Спросить
Юрист, стаж 25 лет онлайн
г.Омск
Лукашова Л.Е.
4.6
437
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 14 лет онлайн
г.Тамбов
Кудрин О.Э.
5
9 925
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 16 лет онлайн
г.Москва
Турчин Д.И.
5
8 700
отзывов
Спросить
Юрист, стаж 13 лет онлайн
г.Липецк
Мерный М.А.
5
3 332
отзывa
Спросить
Юрист, стаж 15 лет онлайн
г.Дальнереченск
Солямина Е. В.
5
887
отзывов
Спросить
Похожие вопросы
Как правильно указывать вес и цену стейка в меню ресторана с юридической точки зрения?
В любимом кафе порции становятся меньше, но как узнать вес блюда?
Соответствует ли указанный вес блюда в меню его фактическому объему?
Проблемы с использованием сносок в меню кафе - законность и возможные недоразумения
Как указывается калорийность блюд в меню ресторана и где это указание можно найти?
Что делать, если гости отказываются от блюда из-за долгого ожидания?
Правомерно ли с нас в школе требуют плату за первое горячее блюдо, а бесплатно только вторые блюда?
Как правильно указать пищевую и энергетическую ценность в меню ресторана: на 100 г продукта или же на весь выход готового блюда?
Требования к указанию веса блюд в меню - правила и нормы
Не нашли ответ на свой вопрос?
Задайте его бесплатно — юристы ответят в течение нескольких минут