Предъявили штраф за повреждение оборудования в кальянной, хотя мы не осуществляли никаких диванных разборок

Вот откуда по Вашему юристы сайта могут знать какие затраты посчитали Вам в кальянной? По общему правилу возмещается в полном объеме только прямой ущерб в размере на момент причинения. Упущенная выгода не взыскивается;

5. При определении суммы, подлежащей взысканию, судам следует учитывать, что в силу "статьи 238" ТК РФ работник обязан возместить лишь прямой действительный ущерб, причиненный работодателю, под которым понимается реальное уменьшение наличного имущества работодателя или ухудшение состояния указанного имущества (в том числе находящегося у работодателя имущества третьих лиц, если он несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение или восстановление имущества либо на возмещение ущерба, причиненного работником третьим лицам.

Под ущербом, причиненным работником третьим лицам, следует понимать все суммы, которые выплачены работодателем третьим лицам в счет возмещения ущерба. При этом необходимо иметь в виду, что работник может нести ответственность лишь в пределах этих сумм и при условии наличия причинно-следственной связи между виновными действиями (бездействием) работника и причинением ущерба третьим лицам.

В силу части второй "статьи 392" ТК РФ работодатель вправе предъявить иск к работнику о взыскании сумм, выплаченных в счет возмещения ущерба третьим лицам, в течение одного года с момента выплаты работодателем данных сумм.