Необходимость перерегистрации доли в приватизированной квартире после передачи доли отца на сестру - действительно ли это обязательно и какие документы нужны для процесса?

Никакой перерегистрации не надо в Вашем случае, наследства же никто не получал. То ли Вы "юриста" не поняли, то ли он хотел, чтобы Вы его не поняли. Для продажи доли в праве на недвижимое имущество Вам достаточно обратиться к нотариусу для оформления договора, а после этого обратиться с заявлением о регистрации оплатить пошлину хоть в Росреестре, хоть в МФЦ Никакой перерегистрации не надо в Вашем случае, наследства же никто не получал. То ли Вы "юриста" не поняли, то ли он хотел, чтобы Вы его поняли. Для продажи доли в праве на недвижимое имущество Вам достаточно обратиться к нотариусу для оформления договора, а после этого обратиться с заявлением о регистрации оплатить пошлину хоть в Росреестре, хоть в МФЦ

Федеральный закон от 13.07.2015 N 218-ФЗ (ред. от 25.11.2017) "О государственной регистрации недвижимости"

""Статья 42. Особенности государственной регистрации права общей собственности на недвижимое имущество

КонсультантПлюс: примечание.

С 1 января 2019 года Федеральным законом от 29.07.2017 N 217-ФЗ в часть 1 статьи 42 вносятся изменения.

""1. Государственная регистрация возникновения, перехода, прекращения, ограничения права на жилое или нежилое помещение в многоквартирных домах и обременения такого помещения одновременно является государственной регистрацией возникновения, перехода, прекращения, ограничения неразрывно связанных с ним права общей долевой собственности на общее имущество и обременения такого имущества. Сделки по отчуждению долей в праве общей собственности на недвижимое имущество, в том числе при отчуждении всеми участниками долевой собственности своих долей по одной сделке, подлежат нотариальному удостоверению, за исключением сделок, связанных с имуществом, составляющим паевой инвестиционный фонд или приобретаемым для включения в состав паевого инвестиционного фонда, сделок по отчуждению земельных долей, сделок по отчуждению и приобретению долей в праве общей собственности на недвижимое имущество при заключении договора, предусматривающего переход права собственности на жилое помещение в соответствии с Законом Российской Федерации от 15 апреля 1993 года N 4802-1 "О статусе столицы Российской Федерации" (кроме случая, предусмотренного частью девятнадцатой статьи 7.3 указанного Закона).

(в ред. Федеральных законов от 02.06.2016 N 172-ФЗ, от 03.07.2016 N 351-ФЗ, от 01.07.2017 N 141-ФЗ)

(см. текст в предыдущей "редакции")