Как подать в суд и остановить начисление процентов при задолженности по займу в МФО?

Никак. Подача иска в суд ни как не приостановят начисление процентов. Есть закон для МФО, вот он ограничивает эти проценты, в том числе и за пользование и за просрочки.

Никак, обращение в суд является правом, а не обязанность Вашего кредитора, в данном случае МФО, единственным способом получить снижение размера иска это просить суд о взыскании неустойки на основании ст. 333 ГК РФ

;

Начисление процентов не прекратите, пока пользуетесь заемными средствами. Но можно получить развернутую справку о сумме задолженности с указанием суммы долга: сумма займа, проценты и неустойка. Сопоставьте сделанные платежи и если внесенные платежи засчитывались в счет погашения неустойки, то можно в этой части требования банка оспорить и частично уменьшить проценты и суму займа.

Проценты по кредиту и другие существенные условия должны быть оговорены в договоре.

Поэтому для более-менее обоснованного ответа на Ваш вопрос надо изучить кредитный договор, график фактического погашения Вами платежей, другие особенности Вашей ситуации. Часто банки требуют необоснованные пени, штрафы и т.д., которые можно и не платить, однако сумму основного долга, скорее всего, заплатить придётся. Чтобы дать конкретные рекомендации по минимизации платежей, надо разбираться со всем этим.