Как защитить свои права и минимизировать убытки при отказе заказчиков от договора - возможность прописать штрафы и другие условия

Как поступить и защитить свои права в данной ситуации. Мы исполнители, например у нас заключено 100 договоров, они подписаны с нашей стороны и со стороны исполнителя. На днях многим заказчикам стало известно, что теперь наши услуги по договору для них могут стать необязательными, а переходят в статус их выбора.. т.е. их права, а не обязанности. Естественно, теперь некоторая часть заказчиков сразу начали направлять нам уведомления о расторжении договора. Для нас возникла проблема, т.к. по многим из них мы успели уже начать работать, где то выехали на место (а это бывает и очень далеко), где то направили бумаги, сделали расчеты и т.д., в общем пустили все в работу, а теперь заказчики отказываются. Вопрос: Можно ли прописать в договоре штраф за отказ от договора, что бы Заказчику стало невыгодно его расторгать? Есть ли примеры если не штрафов, то допустим какие до других условий, что бы Заказчику было не выгодно отказываться? *Доказать фактические убытки в нашем нынешнем договоре нереально, т.к. там не предусмотрены выезды и прочее, там просто описана цена за всю услугу. ** Что бы нам хотелось. Первое, это защитить себя, тем что бы заказчик при отказе выплачивал нам затраченную сумму, а так же компенсировал потраченные силы. Второе, если получить деньги с заказчика не получается, то хотя бы сделать условия, для крайне невыгодного расторжения, причем можно даже с двух сторон, т.к. мы знаем что свои услуги выполним в любом случае. Справочно: 80% заказчиков это бюджетные, государственные учреждения.