Проблема отсутствия работы и стажа - что делать, если ИП не платит в пенсионный фонд?

ИП обязан оплачивать все страховые взносы за своих наемных работников.

Никто не мешает вам собрать иную доказательную базу (при отсутствии трудового договора), подтверждающую факт осуществления трудовой деятельности: видео, аудиозаписи, фотографии (на рабочем месте, в фирменной спецовке с логотипами, и т.п.), свидетельские показания, при большой удаче – внутренние документы ИП, в которых отражались начисления з/п, отражалась посещаемость рабочего места (аналог табеля рабочего времени, иных документов) или хотя бы их фотографии.

Трудовая инспекция будет счастлива таким фактам (будет повод привлечь ИП к административной ответственности за не оформление трудового договора).

Пенсионный фонд будет трижды счастлив доначислить ИП неуплаченные им страховые взносы на обязательные пенсионное и медицинское страхование…

И никто не мешает вам обратиться в суд для понуждения ИП к заключению трудового договора по исполняемым вами трудовым обязанностям с даты начала трудовой деятельности. Главное – обязанность доказывать факт трудовой деятельности целиком лежит на вас.

В идеале – коллективное заявление от всех работников.

Кстати, ИП по своим обязательствам отвечает всем свои имуществом (и не только тем, которое использует в предпринимательской деятельности).

Поэтому ИП может разориться и у вас больше не будет рабочего места…