Имеет ли право бывший муж производить видеосъемку в моей квартире (в том числе и меня) приходя к ребёнку?

Ничем не ограничена видеосъемка в вашей квартире тем более отцом ребенка. А вот совсем другое дело будет где это впоследствии может быть использовано и тогда уже в определенных случаях может наступить уже ответственность по закону.