Некомпетентность и хамство - мои проблемы с работодателем в кафетерии Копеечка

Https://www.ok.ru/#cb1550313465136 Я, работала продавцом - баристом у И.П. Дворникова К.К., в кафетерии в торговом центре "Копеечка", на Б. Нижегородская, д. 88-а, без официального оформления и типового договора. Работала за 500 руб. в день, и 5% от выручки. За мед. книжку 2300 руб. я оплатила сама, мало того, за первые два дня работы с меня были удержаны ученические в сумме 600 руб. О чем меня не предупреждали, наоборот, говорили, что я сразу буду получать 800 руб/смена. Какие ученические, если у меня есть удостоверение продавца? Сама мыла полы, витрину, холодильник, микроволновку. Также, таскала 20 ти литровую бутыль для подключения к кофе машине. А мне нельзя поднимать тяжести! Ушла я от них сама, т.к. ей по телефону позвонила администратор "Копеечки", к которой мы не имеем никакого отношения (арендаторы) и сказала, что я выпиваю на рабочем месте. Кстати, это клевета! (УК РФ Статья 128.1) И.П. Дворникова К.К., не проверив ничего, разговаривала со мной по телефону таким тоном! Как будто я сдалась ей, добровольно, в рабство. Учитывая, что мне 58 лет, а ей 23 года! Ни какого медика не вызывалось, акта не составлялось и приказа тоже. Но мне пришлось уйти без зарплаты! Лишь бы не терпеть хамство и некомпетентность невежды Дворниковой. Что я могу сделать, чтобы получить остаток з/п.