Может ли пивной завод и гостиница располагаться в одном здании?

Конечно не получится в одном здании разместить пивной завод и гостиницу. Ни одна проверка Роспотребнадзора не даст вам такого сделать.

Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.5.021-94

"Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли"

(утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 30 декабря 1994 г. N 14)

3.5. Санитарные требования к планировке, устройству предприятий.

Это возможно, только надо регистрировать каждыый этаж отдельно, как жилое и как не жилое. К группам целевого назначения относят нежилые и жилые объекты, коммерческие центры, складские терминалы, торговые комплексы, образовательные, медицинские учреждения, общественные здания и прочее. Целевое использование может присваиваться не только в целом сооружению, но и отдельным площадям внутри него.

Здания могут предназначаться для проживания и (или) деятельности людей, размещения производства, хранения продукции или содержания животных (п. 6 ч. 2 ст. 2 Федерального закона от 30.12.2009 N 384-ФЗ "Технический регламент о безопасности зданий и сооружений", далее - Закон N 384-ФЗ). В техническом плане здания отражается его назначение: "нежилое", "жилое", "многоквартирный дом", "жилое строение" (абз. 2 пп. 8 п. 43 Приложения N 2). При осуществлении государственного кадастрового учета также указывается назначение здания (п. 9 ч. 5 ст. 8 Федерального закона от 13.07.2015 N 218-ФЗ "О государственной регистрации недвижимости", далее - Закон N 218-ФЗ).

Добрый день пивзавод можно разместить без санитарного разрыва от жилой застройки, в существующих нежилых зданиях при условии соблюдения санитарных и противопожарных норм. Для этого подходит любое отдельностоящее здание либо его часть в жилой зоне с разрывам в 50 м. от жилой застройки, либо если руководствоваться нормами по проектированию, любое отдельностоящее здание в жилой зоне.