Оформлено ИП и куплено оборудование, но документы находятся у подруги, которая утверждает, что оборудование было ей подарено - как разрешить ситуацию?

Если можно доказать факт оплаты от Вашего имени и договора на Вас или можно восстановить у продавца документы, что покупали Вы, то можно:

1.Подать иск об истребовании имущества из чужого незаконного владения.

2.подать заявление в полицию о хищении путем присвоения вверенного ей имущества.