Кража из магазина Окей на сумму 6000, молодого человека задержали, как решить вопрос о применении? Куда идти?

В данном случае надо вызвать представителя полиции. Следователь или дознаватель полиции обязан составить протокол задержания, после чего они примут решение о дальнейших действиях. Если следователь или дознаватель возбудят уголовное дело по части 2 статьи 158 Уголовного кодекса РФ, то они вправе будут обратиться в суд для избрания для молодого человека меры пресечения.

P.S. Только представитель правоохранительных органов имеет полномочия для офрмления процессуальных документов и проведения личного досмотра

К сведению: "Уголовный кодекс Российской Федерации" от 13.06.1996 N 63-ФЗ (ред. от 23.04.2019)

УК РФ Статья 158. Кража

2. Кража, совершенная:

в) с причинением значительного ущерба гражданину;

наказывается штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев, либо обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до пяти лет с ограничением свободы на срок до одного года или без такового, либо лишением свободы на срок до пяти лет с ограничением свободы на срок до одного года или без такового.

Примечания. 1. Под хищением в статьях настоящего Кодекса понимаются совершенные с корыстной целью противоправные безвозмездное изъятие и (или) обращение чужого имущества в пользу виновного или других лиц, причинившие ущерб собственнику или иному владельцу этого имущества.

2. Значительный ущерб… … не может составлять менее пяти тысяч рублей.