Мои права нарушены - уволили без оформления договора и не выплатили зарплату. Что делать, если есть свидетельство и видеозаписи?

Обращайтесь в суд с заявлением о признании факта наличия трудовых отношений и выплате причитающихся денежных средств. Свидетельские показания в таком случае судом допускаются в качестве доказательств, но лучше будет ещё найти какие-то документы - допустим, Ваше заявление о приёме на работу, какие-то документы организации с Вашей подписью и т.д.

Трудовые отношения возникают между работником и работодателем на основании трудового договора, заключаемого ими в соответствии с настоящим Кодексом. Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. (ст. 16 ТК РФ) Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. (ст. 67 ТК РФ).

Таким образом, если есть те или иные доказательства, которые могут с достоверностью подтвердить факт Вашего фактического допущения к работе – можно в судебном порядке доказывать, что Вы там работали и взыскивать зарплату.

В суде каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается (ст. 56 ГПК РФ).

Данное дело представляется довольно сложным, потребуется помощь юриста.