В случае снятого правонарушения, имею ли я право выложить в интернет видео с участием нарушителя и его лицом?

Вы не можете, так как нет таких полномочий, можете подать жалобу в соответствующий орган, который рассмотрит обращение по-существу и проведет проверку. Выложив видео, Вы нарушите гражданское законодательство.

См. ст. 152.1 ГК РФ.