Как нам попроще и подешевле (в смысле налогов) можно это всё сделать?

Уважаемая Ирина! Если Вы будете покупать квартиру у матери, то согласие мужа, удостоверенное нотариусом и апостилированное, затем переведённое на русский язык(верность перевода также удостоверяет нотариус в РФ) требуется обязательно(п.3 ст.35 СК РФ). После купли-продажи мать должна подать декларацию в налоговую инспекцию по месту жительства по подоходному налогу, включив в неё сумму, полученную от продажи по тексту договора. Раз она владела продаваемой квартирой незначительное время(менее 5 лет до продажи), то с суммы в 1000000руб. Ваша мать не будет платить налог, если одновременно с декларацией подаст заявление на имущественный вычет по пп.1 п.1 ст.220 НК РФ, а с превышения налог составит 13%, т.к она резидент РФ по уплате налогов(ст.11 НК РФ). Если мать подарит Вам квартиру, то тогда квартира будет только Вашей собственностью, на долю в ней не сможет претендовать Ваш муж. Для того, чтобы Вам не платить налог на дарение достаточно осуществить договор дарения в простой письменной форме без нотариального удостоверения с регистрацией договора в органе юстиции, производящем регистрацию прав на недвижимость(ст.5 Закона РФ №2020-1 "О налоге с имущества, переходящего в порядке наследования или дарения"). Таким образом преимущества такого договора дарения для Вас и для матери налицо. Помните только, что договор нужно осуществлять в Московской области, а при подписании договора Вы не можете представлять интересы матери и одновременно быть одаряемой или покупателем. Если мать не может выехать, то она длжна дать доверенности на подписание договора от её имени и на регистрацию сделки в органе юстиции на другое лицо(родственника, знакомого), а не на Ваше имя.