Как временное подключение к электросети соседа может повлечь претензии и ответственность для жителей коттеджного поселка?

1. кидать кабель по земле не всегда естественно, есть технические нормы разрешающие ту или иную прокладку кабеля в земле, над землей, в стене и т.д.

2. не понятен вопрос вашего "ухода" от официальной установки вами прибора учета, подключится можно официально через соседа и будете минусоваться от него как абонент второго уровня, расчет за электропотребление будете вести по своему прибору,

3. если принциапиально хотите без своего договора потреблять то, вам следует ознакомиться со статьей 7.19. КоАП РФ Самовольное подключение и использование электрической,

В случае выявления сетевой организацией, например, вашего подключения объем потребленной электроэнергии вам определят к оплате расчетным путем, при этом показания прибора учета вашего соседа не будут учитываться.

Стоимость и объем потребления вам поможет определить пункт 62 Правил предоставления коммунальных услуг... , утвержденных Постановлением Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 (ред. от 13.07.2019) "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов":

... Доначисление размера платы в этом случае должно быть произведено исходя из объемов коммунального ресурса, рассчитанных как произведение мощности несанкционированно подключенного оборудования и его круглосуточной работы за период начиная с даты осуществления несанкционированного подключения, указанной в акте о выявлении несанкционированного подключения, составленном исполнителем с привлечением соответствующей ресурсоснабжающей организации, а в случае невозможности установления даты осуществления несанкционированного подключения - с даты проведения исполнителем предыдущей проверки, но не более чем за 3 месяца, предшествующие месяцу, в котором выявлено такое подключение, до даты устранения исполнителем такого несанкционированного подключения. В случае невозможности определить мощность несанкционированно подключенного оборудования доначисление размера платы осуществляется исходя из объема, определенного на основании норматива потребления соответствующих коммунальных услуг с применением к такому объему повышающего коэффициента 10. При этом в случае отсутствия постоянно и временно проживающих в жилом помещении граждан объем коммунальных услуг в указанных случаях рассчитывается с учетом количества собственников такого помещения. Если проще, то можно сказать, что цена вопроса =норматив*10*цену за 1 кВтч

размер норматива в каждом регионе свой, его можно найти в интернете.