Я слышала, что за тот или иной документ надо выплачивать какой-то процент от стоимости квартиры.

Скажите пожалуйста, как лучше сделать, если человек умирает, то надо составлять дарственную на детей или же можно составить завещание. Я слышала, что за тот или иной документ надо выплачивать какой-то процент от стоимости квартиры. От чего зависит данный процент и какой документ лучше всего составлять. Как бы тем самым уберечь себя от различного вида шарлотанства. Как и куда обращаться с такими вопросами и где все виды документов можно оформить (по месту прописки или же в любую нотариальную кантору). Какие надо иметь док-ты от детей? Заранее огромное спасибо.