Я повар в детском саду, сломала случайно весы, заведующая требует деньги.

Если было надлежащим образом проведено служебное расследование, и вина Ваша в причинении материального ущерба работодателю установлена, то избежать материальной ответственности не удастся. Весь вопрос тут будет в сумме причиненного ущерба и том, какие условия материальной ответственности были прописаны между Вами и работодателем в трудовом договоре. Под полную материальную ответственности вы вряд ли подпадаете, т.к исчерпывающий перечень таких случаев содержится в ст. 243 Трудового кодекса:

Материальная ответственность в полном размере причиненного ущерба возлагается на работника в следующих случаях:

1) когда в соответствии с настоящим Кодексом или иными федеральными законами на работника возложена материальная ответственность в полном размере за ущерб, причиненный работодателю при исполнении работником трудовых обязанностей;

2) недостачи ценностей, вверенных ему на основании специального письменного договора или полученных им по разовому документу;

3) умышленного причинения ущерба;

4) причинения ущерба в состоянии алкогольного, наркотического или иного токсического опьянения;

(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

5) причинения ущерба в результате преступных действий работника, установленных приговором суда;

6) причинения ущерба в результате административного правонарушения, если таковое установлено соответствующим государственным органом;

(в ред. Федерального закона от 27.11.2017 N 359-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

7) разглашения сведений, составляющих охраняемую законом тайну (государственную, служебную, коммерческую или иную), в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими федеральными законами;

(в ред. Федеральных законов от 30.06.2006 N 90-ФЗ, от 03.08.2018 N 315-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

8) причинения ущерба не при исполнении работником трудовых обязанностей.

Материальная ответственность в полном размере причиненного работодателю ущерба может быть установлена трудовым договором, заключаемым с заместителями руководителя организации, главным бухгалтером.

Если же в этот перечень Вы не входите, то взыскать с вас работодатель может ущерб лишь в пределах Вашего среднего месячного заработка (ст. 241 Трудового кодекса).