Можно ли направить копию апелляционной жалобы лицам участвующим в деле через интернет по электронной почте например?

Здравствуйте!

Можете, почему бы и нет.

Только согласно п.6 ст. 132 ГПК к исковому заявлению, в том числе, Вы должны приложить:

уведомление о вручении или иные документы, подтверждающие направление[u][/u] другим лицам, участвующим в деле, копий искового заявления и приложенных к нему документов, которые у других лиц, участвующих в деле, отсутствуют, в том числе в случае подачи в суд искового заявления и приложенных к нему документов посредством заполнения формы, размещенной на официальном сайте соответствующего суда в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет".

Соответственно, Вам необходимо озаботиться "формированием" документов, подтверждающих направление. Например, подтверждение принадлежности адреса электронной почты конкретному лицу; подтверждение отправки конкретных документов по конкретному электронному адресу (скриншоты, тексты заверяются у нотариуса).

Если для Вас "Семь верст - не крюк", то смело можете именно так и поступить. Целесообразнее, конечно, отправить почтовым отправлением (причем, можно даже без описи вложения, простым заказным).

Все это в полной мере относится и к подаче апелляционной жалобы (п.2 ч. 4 ст. 322 ГПК РФ). В противном случае, оставят без движения.