Одна сестра прописана с дочерью (дочке 18 лет) и не хочет продавать квартиру, но и выплатить наши доли не может.

Как я понял, то Вы хотите продать свои доли а Ваша сестра не хочет, а выкупить не может. Продать к сожалению вы квартиру в целом не сможете без ее согласия, но можете продать свои доли в квартире, но с обязательным уведомлением своей сестры о продаже и сумме продаваемой доли. Если через месяц ваша сестра не изъявит желание купить ваши доли, то можете их продавать.

Желающие найдутся, но ваша сестра будет проживать с чужими людьми.