Как правильно оформить акт к договору пошива одежды и избежать юридических ошибок?

Добрый день! Нет, не могут признать. В рассматриваемом случае в приложении нужно указать перечень товара (его наименование, количество, цена за 1 шт. и др.), поскольку на основании его формируется объем услуг и цена договора.

Согласно трудовому договору работник осуществляет выполнение работ определенного рода, а не разового задания заказчика.

В рамках трудового права под трудовыми отношениями понимаются отношения, основанные на соглашении между работником и работодателем о личном выполнении работником за плату трудовой функции (работы по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретного вида поручаемой работнику работы) в интересах, под управлением и контролем работодателя, с подчинением работника правилам внутреннего трудового распорядка при обеспечении работодателем условий труда, предусмотренных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором.

Отношения могут признать трудовыми (и договор - трудовым) при наличии таких признаков: режим труда, трудовая функция, выплата заработной платы, подчинение работодателю, выполнение работы материалами и на оборудовании работодателя и т.п. Формальное составление гражданского договора с целью прикрыть трудовые отношения может и не помочь, если дело дойдет до суда или до трудинспекции. Советуйтесь со знающими юристами, а не просто с любителями поживиться за ваш счет.