Скажите пожалуйста, вот я работаю охранником на автостоянка 3 через 3, а когда мне можно спать, и какое время?

Здравствуйте. Это все зависит от Вашего трудового договора. От рабочей инструкции и графика работы предприятия. Режим времени и отдыха устанавливается или трудовым договором, или должностной инструкцией, или штатным расписанием. Вообще, такой вопрос не совсем к юристам, Вам бы к кадровикам обратиться или к специалисту по охране труда.