Недостача на складе - кто несет ответственность и что делать?

Договор действует с момента подписания. Есть много тонкостей, скажу только что работодатель обязан искать виновное лицо, но если он его не установил, то это не основание не вешать недостачу на вас. Виновное лицо и органы не установят скорее всего. При материальной ответственности ответственность коллектива предполагается - она заложена в договоре, который должен быть построен на доверии всех членов друг другу. Но это лирика.

Теперь, что конкретнее. Обеспечение сохранности - доступ иных лиц без присмотра матответственых в склад был? у кого ключи, кроме матответственных? Если такое лицо есть, то сохранность не обеспечена. Можно в течение 3 месяцев обжаловать приказ по отнесению недостачи, вы кстати с ним знакомы под роспись? Давали ли вы объяснения по факту недостачи, может указывали конкретное лицо. Охрана и видеонаблюдение- не обязательны, но помогли бы в данном случае.

Как у вас менялся коллектив - не произошла ли смена бригадира, не менялся ли состав на 50 процентов? Если менялся, то договор надо было перезаключать и делать инвентаризацию - т.е. есть возможность расшатать ситуацию.

Вы говорите, что деньги вычитают - как распределили их, есть ли приказ? Сумма, отнесенная на каждого, больше его среднего заработка или нет? Если сумма больше среднего заработка, а на вычитание вы согласия не давали, то работодатель делает неправильно.

Как вы видите, в данной сфере действительно много тонкостей и по представленной информации что-то однозначное советовать тяжело. У вас 3 месяца на обжалование приказа работодателя в суд. Можно обратиться также в трудовую инспекцию или прокуратуру.