Кому достаются долги за газ при продаже недвижимости?

Ничего, просто не платите и все или можете заплатить и взыскать с предыдущего собственника.

А вот с капитальным ремонтом иначе

Так как в силу ч. 3 ст. 158 ЖК РФ обязанность по оплате расходов на капитальный ремонт общего имущества в многоквартирном доме распространяется на всех собственников помещений в этом доме с момента возникновения права собственности на помещения в этом доме. При переходе права собственности на помещение в многоквартирном доме к новому собственнику переходит обязательство предыдущего собственника по оплате расходов на капитальный ремонт общего имущества в многоквартирном доме, в том числе не исполненная предыдущим собственником обязанность по уплате взносов на капитальный ремонт.

Из вышеуказанного следует, что долги за предыдущего собственника переходят к новому собственнику жилья только в части платы за капитальный ремонт общего имущества в многоквартирном доме. Обязанность по внесению платы за коммунальные услуги, а также содержание и ремонт общего имущества в многоквартирном доме возникает у нового собственника с момента возникновения у него права собственности на жилое помещение.

Долги прошлого собственника остаются на прошлом собственники, до момента перехода права собственности, из долгов Вам переходит только капитальный ремонт дома его Вам придётся оплатить, если только иные условия не были указаны в договоре купли-продажи квартиры.

Действительно ресурсоснабжающие организации будут, Вам выставлять долг и требовать его оплатить, для этого Вам необходимо написать заявление в каждую ресур. Компанию с требованием открыть новый лицевой счёт, а в случае отсутствия технической возможности, отделить долги прошлого собственника на основании ст. 153-158 ЖК РФ, с момента перехода права собственности, приложить к заявлению копию договора купли-продажи, выписку ЕГРН, паспорта собственников, и копию лицевого счета. В течении 30 дней Вам должны все переоформить и отделить долги.