И чтоб хоть как то жить, я пошла работать продавцом-кассиром, без какого либо дополнительного образования.

У меня возникла такая проблема. В июле этого года я окончила учёбу, став технологом хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий, но учитывая наше время, никуда без стажа не устроилась. И чтоб хоть как то жить, я пошла работать продавцом-кассиром, без какого либо дополнительного образования. Я быстро нашла место в одном из магазинов, недалеко от своего дома. Хозяйка-заведующая на моё трудоустройство ответила согласием, предварительно спросив как я хочу работать: официально или нет, на что мой ответ был, так как мне нужен стаж, официально. Она не очень долго меня заманивала прелестями неофициального трудоустройства (неуплата налогов и т.п.) на что я ответила отказом (по выше указанной причине). Мы договорились о заработной плате, оклад плюс проценты от продаж-премия. Простажировавшись два дня, я вышла на работу. Предварительно приобретя трудовую книжку, которую отдала непосредственно хозяйке магазина, выполнявшей роль заведующей. Медосмотр я не проходила-просто приступила к работе. Всё шло нормально, работа продавца довольно трудоёмкая, но никаких претензий по этому поводу у меня нет, я сама согласилась. Чуть по позже начались проблемы - магазин специализировался на так называемой охлаждёнке. Это куриные полуфабрикаты и непосредственно сами тушки, полутушки, голени и тому подобное. Так же в продажу поступал фарш не только куриный, но и свинина+говядина. Почти вся продукция доставлялась с одной птицефабрики, один раз в неделю, продавали мы это за несколько дней, следом начиналась разморозка замороженных товаров и продажа под видом охлажденных. Фарш неоднократно был с душком, да и весь остальной товар не вызывал доверия. Я было возмутилась по этому поводу, но мне было приказано молчать. Хозяйка наняла новую заведующую так как открыла ещё один магазин и пригласила её стажироваться в тот магазин где работала я. Скандал зародился буквально через несколько дней, когда я попросила вернуть просроченное тесто поставщику хлебокомбинату по замене, аргументировав свою просьбу тем что я технолог и точно знаю, что срок хранения теста девять часов (тесто произведено было седьмого августа, а в тот день по календарю было уже девятое число), на что получила отказ и приказ торговать этим продуктом сегодня. Я было возмутилась что живу в этом районе всю жизнь, знаю тут буквально каждого человека и не собираюсь обманывать покупателя. В ответ я услышала нелицеприятные оскорбления в свой адрес, цитирую пробка тупая, тупорылая, ещё женщина доказывала мне свой стаж работы в торговле и указывала на то что моё мнение тут никого не волнует, при чём всё это она буквально кричала мне в лицо. Я было попыталась вести с ней разговор, но единственное что я успела ей сказать, это то что я не раба и не следует повышать на меня голос, что ещё больше её разозлило. Она выбежала в торговый зал за мной и начала кричать уже при покупателях, что буквально вчера они списали на полторы тысячи по нашей вине протухшей колбасы (они списали её нашей из заработной платы, хотя следовало оформить возврат поставщику) и не хочу ли я сказать что тут торгуют одной просрочкой. Я промолчала так как находилась в торговом зале при покупателях и непременно получила бы потом выговор за пререкание с работодателем (по её словам). Весь день она меня при каждом удобном случае подтрунивала и отпускала колкие замечания в мою сторону. И наконец-то, в районе трех часов дня, наступила развязка. Когда я пошла на склад относить пустые кассеты от яиц, она побежала следом за мной и с силой толкнула меня в спину, не буду описывать моё состояние в тот момент, единственное что я смогла спросить у неё, это знает ли она о статье за рукоприкладство на рабочем месте. На что она закричала что у её мужа все родственники работают в полиции и она меня посадит. После этого я покинула рабочее место. На следующий день я пришла к хозяйке магазина за расчётом. Проработала я в общем 12 смен, из которых одна неполная до трёх часов. Хозяйка во всём обвинила меня, сказала что не будет платить премию, о которой мы договаривались, отдала чистую трудовую, в которой так и не сделала записи, отдала мне зарплату в размере примерно двух тысяч шестисот рублей, из которых на руки я получила только тысячу так как остальное она вычла за товар который я брала под запись на себя в магазине. И сказала чтоб за расчётом я приходила после ревизии. Как мне поступить? И что делать в этой ситуации? Начальница сказала то что полностью доверяет своей протеже на должность заведующей, а я никто в этой ситуации, права голоса у меня нет.