Как защитить свою семью от вредных привычек алкоголика-курильщика-отца в общей квартире?

Если он собственник квартиры, ничего не сделайте.

Попросите соседей написать. Статьей 30 Жилищного кодекса Российской Федерации предусмотрено, что собственник жилого помещения несет бремя содержания помещения и, если жилое помещение является квартирой в многоквартирном доме, то и общего имущества собственников помещений в соответствующем многоквартирном доме. Собственник жилого помещения обязан поддерживать данное помещение в надлежащем состоянии, не допуская бесхозяйственного обращения с ним, соблюдать права и законные интересы соседей, правила пользования жилыми помещениями, а также правила содержания общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме.

За нарушение указанных требований собственник квартиры может быть привлечен к административной ответственности по ст. 7.21 КоАП РФ порча жилых домов, жилых помещений, а равно порча их оборудования, самовольные переустройство и (или) перепланировка жилых домов и (или) жилых помещений либо использование их не по назначению, что повлечет для него предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от 1 тысячи рублей до 1 тысячи 500 рублей.

С жалобами необходимо обращаться в органы государственной жилищной инспекции, в случае бездействия органа государственной власти - в прокуратуру.

Так уберитесь у дедушки, он же ваш прямой родственник? И съезжать не придётся, возможно при хорошем к нему отношении, и свою долю в квартире вам подпишет или завещает. В ЧЁМ ПРОБЛЕМА? Здоровая молодая женщина, не может убраться во всей квартире, и приготовить тому же дедушке завтрак обед и ужин? Ваши дети, прямые свидетели вашего обращения со стариком, это поведенческая модель приведёт к тому, что ваши дети вас вообще выставят на улицу, когда вы постареете, а это не горами.