Скажите пожалуйста! Что значит ответственное хранение и чем оно регулируется?

Именно под юридическим термином "ответственное хранение" подразумевается конкретная ситуация между покупателем и продавцом.

Ч. 1 ст. 514 ГК РФ Ответственное хранение товара, не принятого покупателем

Когда покупатель (получатель) в соответствии с законом, иными правовыми актами или договором поставки отказывается от переданного поставщиком товара, он обязан обеспечить сохранность этого товара (ответственное хранение) и незамедлительно уведомить поставщика.

Иногда под ответственным хранением в простой речи подразумевают хранение арестованного имущества.

Ст. 86 Федерального закона от 02.10.2007 N 229-ФЗ "Об исполнительном производстве" Передача под охрану или на хранение арестованного имущества должника

1. Недвижимое имущество должника, на которое наложен арест, передается под охрану под роспись в акте о наложении ареста должнику или членам его семьи, назначенным судебным приставом-исполнителем, либо лицу, с которым Федеральной службой судебных приставов или ее территориальным органом заключен договор.

2. Движимое имущество должника, на которое наложен арест, передается на хранение под роспись в акте о наложении ареста должнику или членам его семьи, взыскателю либо лицу, с которым Федеральной службой судебных приставов или ее территориальным органом заключен договор. Хранение документов, подтверждающих наличие и объем имущественных прав должника, а также движимого имущества может осуществляться в подразделении судебных приставов при условии обеспечения их сохранности.