Можно ли оплачивать работы в СНТ (например, расчитка от снега) без заключения договора?

Поправлю коллегу, ответившую выше.

В последней редакции закона 217-ФЗ нет условия, что "СНТ оплаты может осуществлять только в безналичном порядке". там есть нормы, что взносы в СНТ оплачиваются на расчетный счет. Это другое.

Платежи на территории Российской Федерации осуществляются путем наличных и безналичных расчетов (абзац второй п. 1 ст. 140 ГК РФ).

Расчеты с участием физических лиц, не связанные с осуществлением ими предпринимательской деятельности (когда хотя бы одна из сторон является физическим лицом), могут осуществляться наличными средствами без ограничения по сумме (п. 1 ст. 861 ГК РФ).

Предельный размер расчетов наличными деньгами в рамках одного договора, заключенного между юр. лицами и /или ИП составляет 100 000 руб. (п. 4 Указания Банка России от 09.12.2019 N 5348-У "О правилах наличных расчетов" (далее - Указание N 5348-У).

Что касается договора на выполнение работ, он все равно должен быть заключен, в нем должны определяться существенные условия - цена, срок выполнения и т.д.