Проблемы с неоплатой в условиях исполнения договора на пошив - как рассчитать неустойку и какую сумму можно требовать?

Я исполнитель. В апреле отправляю заказчику договор, он просит изменить реквизиты (решил платить от ИП, а не ООО и просит увеличить объем работ), договор на пошив. Договор 100% предоплата. Так как нам срочно нужно было оплатить материал, а у меня не было время на исправление договора - не дожидаясь исправления договора ОН оплачивает большую часть суммы. Я выполняю работу, все нормально и в июне я ему скинула исправленный договор по которому он должен был доплатить небольшую сумму. Претензий к работе не было, переписка регулярно мол оплатим завтра/ ой забыли/ оплатим на след неделе и т.д. В итоге, договор подписанный не отдает, на переписку не отвечает, и долг тоже не оплачивает. То, что придется признавать теперь через суд договор заключенным - понятно, переписка если что есть. Собираюсь направлять претензию, хочу сразу требовать неустойку, но вопрос: 1.как теперь ее правильно рассчитать? От даты договора? От того момента когда я скинула ему исправленный договор? 2. какую неустойку я могу требовать от него, если у меня в договоре такой коварный пункт? Заказчик гарантирует своевременную оплату работ Исполнителя в размере и на условиях, установленных настоящим Договором. В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения Заказчиком своих обязательств по оплате, Исполнитель вправе требовать уплаты неустойки в размере 1% (одного процента) от неоплаченной в срок суммы за каждый рабочий (банковский) день просрочки. Требование об уплате неустойки должно быть предъявлено Исполнителем в письменном виде в срок, не превышающий 30 (тридцати) рабочих (банковских) дней с момента начала течения срока нарушения Заказчиком своих обязательств. Необоснованное превышение Исполнителем срока предъявления требований по уплате неустойки, установленного настоящим пунктом, расценивается Сторонами, как злоупотребление правом с целью увеличения суммы санкции и не подлежит удовлетворению.