Как изменить назначение земли автосалона на автомойку самообслуживание в водоохранной зоне?

Вопрос следует решать по согласованию с местной администрацией.

Согласно ч.4 ст.37 Градостроительного кодекса РФ

Основные и вспомогательные виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства правообладателями земельных участков и объектов капитального строительства, за исключением органов государственной власти, органов местного самоуправления, государственных и муниципальных учреждений, государственных и муниципальных унитарных предприятий, выбираются самостоятельно без дополнительных разрешений и согласования.

Соответственно, если в ПЗЗ разрешенное использование

Так как водоохранная зона рядом находится, то тогда необходимо будет согласие администрации

" наземные, позменые открытые и закрытые автостоянки со встроенно-пристроенными объектами автосервиса" и вспомогательные виды разрешенного использования «встроенные и пристроенные объекты автосервиса посты ТО, мойки и иного нежилого назначения».

то Вы абсолютно точно можете строить мойку самообслуживания.

Естественно, лучше (точнее, надо) внести изменения в договор аренды.

Далее, по площади либо опять же делите ЗУ или вносите изменения в договор аренды.

Имейте в виду, что даже если и не надо будет получать разрешение на строительство и далее разрешение на ввод в эксплуатацию (см. ст.51 Градостроительного кодекса РФ), градостроительный план в любом случае Вы должны получить.