Как должны оформлены документы на бытовую технику чтобы у пристава не было сомнений.

Например, если техника куплена вами в кредит, а не должником, в кредитном договоре указаны ваши персональные данные. Это и будет доказательством. Или, если вы купили технику с рук на Авито, Юле и др. подобных ресурсах, - есть переписка между вами и продавцом. Такая переписка тоже может являться доказательством, что имущество принадлежит вам, а не должнику. Т.е., варианты есть. Все зависит от нюансов ситуации.