Расширение базы отдыха - Риски не легальной деятельности и возможные штрафы при регистрации как ИП

Всё зависит от ущерба. Если он крупный - уголовка.

Государству. От неуплаты налогов, например.

Совершая административное или уголовное правонарушение (преступление) - вы в любом случае наносите ущерб, т.к. состав обоих правонарушений включает в себя виновное деяние, наносящее ущерб.

Ущерб вы наносите Государству, а также общественным интересам. Вы, судя по уточняющему вопросу, не понимаете сути этого понятия.

Государству - тем, что уклоняетесь от налогов.

Обществу - тем, что ведете такую деятельность незаконно. Все вокруг обязаны регистрироваться, а вы этого не делаете.

Для разграничения уголовной и административной ответственности будет доказываться размер дохода, полученного от незаконного ведения бизнеса. Для этого проводятся оперативно-розыскные мероприятия и следственные действия, расследование в рамках административного дела.

Откуда узнают органы? Ну, не смешите. Могут и не узнать, безусловно, бывает и так. А могут и узнать. В настоящее время вы не можете быть наверняка уверены в том, что на протяжении последнего года, например, не являетесь фигурантом определенных дел в МВД. Такое узнается уже когда дело возбуждено. Рассказывать подробности ОРД я не могу.

Я бы вам рекомендовал задуматься хотя бы о том, что бы свою деятельность перевести на обложение налогом, НПД.

НПД – это специальный налоговый режим для самозанятых граждан (физлиц, включая ИП), получающих доходы от реализации товаров, работ, услуг, имущественных прав (ч. 1 ст. 4, ч. 1 ст. 6 Федерального закона от 27 ноября 2018 г. № 422-ФЗ" О проведении эксперимента по установлению специального налогового режима "Налог на профессиональный доход".