Начальник требует снижения зарплаты после декрета - как защитить свои права в такой ситуации?

Это невозможно, ОСОБЕННО после окончания декрета. Это можно расценить как "наказание" вам за уход в декрет, что вообще недопустимо.

Работодатель не вправе принуждать работника к написанию заявления о переводе на нижестоящую должность. Перевод работника на нижестоящую должность возможен только с его письменного согласия путем заключения дополнительного соглашения к трудовому договору.

Правда, следует отличать принуждение к написанию заявления (сопровождается применением мер принуждения) от предложения написать заявление, сделанное в рамках договорных отношений.

Согласно ч. 1 ст. 3 ТК РФ.

Каждый имеет равные возможности для реализации своих трудовых прав.

Никто не может быть ограничен в трудовых правах и свободах или получать какие-либо преимущества в зависимости от обстоятельств, не связанных с деловыми качествами работника (ч. 2 ст. 3 ТК РФ).

Согласно ч. 1 ст. 72.1 ТК РФ:

Перевод на другую работу - постоянное или временное изменение трудовой функции работника и (или) структурного подразделения, в котором работает работник (если структурное подразделение было указано в трудовом договоре), при продолжении работы у того же работодателя, а также перевод на работу в другую местность вместе с работодателем. Перевод на другую работу допускается только с письменного согласия работника, за исключением случаев, предусмотренных частями второй и третьей статьи 72.2 ТК РФ.

Согласно ст. 72 ТК РФ:

Изменение определенных сторонами условий трудового договора допускается только по соглашению сторон трудового договора, которое заключается в письменной форме.

Вывод: перевод на другую должность возможен только с согласия Работника, либо если такой перевод прямо предусмотрен вашим трудовым договором.