Заполненное и подписанное заявление анкета является ли договором

Кого? С кем? Предмет договора?

Нет, не является (если это точно заявление-анкета, т.к. формулировки могут быть внутри разные и содержать признаки договора - ст.420-ГК, это надо отследить).

Договор - это соглашение минимум двух лиц.

Анкета заполняется только вами - одним. Поэтому - нет.

Анкета договором не является

Да, может быть частью кредитного договора.

Договор кредитования может быть заключен в акцептно-офертной форме путем совершения сторонами фактических действий, направленных на совершение сделки в порядке, предусмотренном пунктами 2, 3 статьи 434, статьей 435, пунктом 3 статьи 438 ГК РФ.

Является согласием с предложением заключить договор то есть акцептом оферты

Нет, не является.