Как обеспечить исполнение судебного приказа на алименты - нотариальное соглашение или официальная процедура?

Судебный приказ и нотариальное соглашение являются равнозначными документами.

У вас уже есть судебный приказ, нет необходимости заключать соглашение. Лучше всего, переводите денежные средства ей на счёт с указанием в назначении платежа "алименты за такой-то период по судебному приказу такому-то".

Если алиментщик ещё и нотариальное соглашение оформит, то будет платить и по СП и по соглашению, т.к. оба документа имеют статус исполнительного документа, ст. 12 ФЗ № 229-ФЗ. Алиментщик, если с головой, то ничего не будет у нотариуса подписывать. Составленная бумага не имеет официального юридического статуса, можно в корзину для бумаг выбросить.

Судебный приказ алиментщик обязан исполнять, ст. 13 ГПК РФ, и ежемесячно платить алименты в долях, а если не работает официально, то вообще платить со средней ЗП в России, ст. 113 СК РФ (прилагается).

Расписку брать обязан алиментщик в которой указано, что сумма... руб.. это алименты за декабрь 2023 года, либо на банковский счёт перечислять взыскателю алиментов с указанием назначения платежа.

Если работает официально, то пишет заявление работодателю об удержании с него алиментов, приобщает свой экз. судебного приказа, предоставляет банковские реквизиты взыскателя. Либо самостоятельно вычисляет сумму алиментов и через расписку, либо через банковский счёт, Почту России направляет их взыскателю.

Пусть алиментщик читает и применяет - "Методические рекомендации по порядку исполнения требований исполнительных документов о взыскании алиментов" (утв. ФССП России 19.06.2012 N 01-16).