Как защититься от штрафов после продажи машины без переоформления?

Если автомобиль не переоформлен на нового владельца, следовательно, владельцем на авто остаётесь Вы. Поэтому штрафы будут приходить на Вас и Вам придётся всякий раз доказывать, что в момент правонарушения за рулём находились не Вы.

Предлагаю выход. С учётом сложившейся ситуации сообщите "новому владельцу" о том, что Вашему терпению пришёл конец и поставьте условие, "если Вы не переоформите автомобиль на другое лицо, то я обращусь в суд с иском об отзыве генеральной доверенности и поставлю вопрос о возврате автомобиля.