Расскажите, как мне быть, насколько вероятно (может быть по статистике), что мне выплатят мои деньги или не выплатят?

Согласно ст. 98 КЗоТ РФ, при увольнении работника выплата всех сумм, причитающихся ему от предприятия, учреждения, организации, производится в день увольнения, а если работник в день увольнения не работает, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете. В случае спора о размерах сумм, причитающихся работнику при увольнении, администрация во всяком случае обязана в указанный в ст. 98 КЗоТ РФ срок выплатить не оспариваемую ею сумму.

Деньги, которые вы официально заработали вам выплатят в любом случае - либо добровольно, либо на основании решения суда. Рекомендую вам письменно обратиться в организацию с требованием о выплате положенных вам денежных сумм, которое либо отправьте по почте заказным письмом с уведомлением о вручении, либо лично отнесите в секретариат и зарегистрируйте его. Один экземпляр оставьте себе. В требовании целесообразно установить срок, в течении которого администрация организации обязана выплатить вам денежные средства, и указать, что в случае невыплаты денежных средств в указанный вами срок вы обратитесь за защитой в суд и будете требовать по суду индексации денежных средств (за просрочку) и иные финансовые санкции в соответствии с законодательством РФ. Если же администрация организации проигнорирует ваши требования, то вам следует защищать свои интересы в суде.