Водитель утверждает, что не пил, но ДПС составила протокол о допинге - что делать?

Вы спрашиваете как быть... ждать теперь что вызовут в суд и лишат водительского. Иного не дано, увы...

Отказ от освидетельствования на употребление алкоголя образует самостоятельный состав административного правонарушениия. На мед освидетельствования направляют только после того как например не согласислись с рещзультатами простого освидетельствования. Так что уже ничего сделать нельзя. Самостоятельное освидетельстованание не поможет. По отказу уже принято решение.

Смысл уже нет, даже если бы были рабочие дни

Ну как вам сказать. Были ли понятые или под видеозапись оформляли отказ от медицинского освидетельствования. Это важно. Лично мне удалось четырём гражданам 2024 году вернут права на управления ТС по части 1 статьи 12.26 КоАП РФ за отказ от такового освидетельствования при этом двое из четверых были реально пьяные. Да я использовал то, что менты жёстко накосячили при процедуре направления на медицинское освидетельствование и на видео это сняли а также использовал косяки мирового судьи в части ненадлежащего извещения о рассмотрении дела по части 1 ст. 12.26. И сейчас за одного борюсь в суде. В общем если оформляли под видеозапись то надо получать в суде эти видеозаписи и смотреть их. Без этого ни я и ни один другой юрист вам ничего не сможет пояснить о перспективах рассмотрения дела в суде и сказать были нарушения процедуры или не было. Как-то, так. Выбор только за вами.

Вы сделали все ошибки, которые только можно было сделать, поэтому шансов нет спасти ваше водительское удостоверение.

Несмотря на сказки, которые Вам расскажут в интернете про героические бои без правил за ваше ВУ, итог будет один, а точнее два: штраф и лишение прав.

В чем была проблема пройти сначала обвидетельствование у ДПСника, затем в больнице?

Отказались под видеозапись, ловите лишение.