Нужен ли дополнительный повар в столовой для обслуживания 60 человек?

Question

В столово 2 повара рабочий день с 8-00 до 16-00 кормят 60 чел, картофель и прочее чистят режут в ручную плюс выезд в поле кормить людей положено ли им добавочный повар или кухонный работник. Готовят первые блюда, вторые блюда куда входит к примеру гарнир, котлета, соус, салат. Компот и обязательно выпечка

Болдырев Владимир Сергеевич · Accepted Answer

В Российской Федерации до сих пор используется Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 08.01.1990 N 12/2-24 "Об утверждении нормативов численности работников оздоровительных комплексов (пансионатов и домов отдыха) предприятий, организаций и учреждений отраслей народного хозяйства", так как ничего нового не создано
Пунктом 2.3.1Нормативы численности работников этого Постановления кухонь в зависимости от количества обслуживаемых человек установлен средний норматив кухонных работников.
В частности, на 250 человек положено 10 поваров и подсобных рабочих, а на 300 - 12.
В их обязанности входят, в том числе,
чистка картофеля, овощей и плодов вручную или на машине. Наблюдение за процессом машинной очистки картофеля и корнеплодов и соблюдение норм отходов. Дочистка (от глазков, пятен, оставшейся кожицы) картофеля, свеклы, моркови и других корнеплодов после машинной очистки; сортировка, калибровка, промывка картофеля и корнеплодов вручную (в ваннах или бачках) или на машинах (сортировочных, моечных).

Парфенов Валерий Николаевич · Answer

Да   в этом случае положен  дополнительно кухонный работник

Цехер Григорий Яковлевич · Answer

Нормы права:
ТРУДОВОЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
оплачиваемой
Статья 60.2. Совмещение профессий (должностей). Расширение зон обслуживания, увеличение объема работы. Исполнение обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от работы, определенной трудовым договором
С письменного согласия работника ему может быть поручено выполнение в течение установленной продолжительности рабочего дня (смены) наряду с работой, определенной трудовым договором, дополнительной работы по другой или такой же профессии (должности) за дополнительную оплату (статья 151 настоящего Кодекса).
Поручаемая работнику дополнительная работа по другой профессии (должности) может осуществляться путем совмещения профессий (должностей). Поручаемая работнику дополнительная работа по такой же профессии (должности) может осуществляться путем расширения зон обслуживания, увеличения объема работ. Для исполнения обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от работы, определенной трудовым договором, работнику может быть поручена дополнительная работа как по другой, так и по такой же профессии (должности).
Срок, в течение которого работник будет выполнять дополнительную работу, ее содержание и объем устанавливаются работодателем с письменного согласия работника.
Работник имеет право досрочно отказаться от выполнения дополнительной работы, а работодатель - досрочно отменить поручение о ее выполнении, предупредив об этом другую сторону в письменной форме не позднее чем за три рабочих дня.

Хмельницкий Виталий Николаевич · Answer

Дарья, нужен дополнительно кухонный работник

Калюжная Екатерина Викторовна · Answer

положен дополнительно кухонный работник

Нужен ли дополнительный повар в столовой для обслуживания 60 человек?

Юридические услуги в Волгоград

Похожие вопросы

Нужна объяснительная по поводу не соответствия жиров и калорийности в блюдах котлета рыбная и пюре картофельное.

Как законно реализовать домашние салаты и вторые блюда в закусочных и на конечных остановках маршрутных такси?

Т.е. по заказам клиентов, приготовленные блюда (готовят хозяйки на дому) доставляются до места назначения.

Проживающие квартиранты нерусской национальности готовят блюда с пряностями и мешают спать - что делать?

Правомерно ли с нас в школе требуют плату за первое горячее блюдо, а бесплатно только вторые блюда?

У меня киоск в котором продается выпечка, первое и вторые блюда. Как поступить. Могу работать Или нет.

Хочу дома готовить блюда, разносить и предлагать их на стройках или каких нибудь организациях, это законно?

Проблемы с новой мультиваркой - переход в режим подогрева и долго готовит блюда. Как вернуть товар в магазин?

Я повар я готовил блюда но у меня вышел недовес у, гости могут ли меня подать в полицию?

Можно ли готовить блюда и продавать на вынос в павильоне морепродуктов?

Хочу открыть шашлычную на вынос и так же сопутствующим товаром вторые блюда вопрос... возможно ли это без сан узла.

Скажите пожалуйста я хозяйка кафе... имею ли права не продавать пол порции,,. первого или второго блюда.

Санкт-Петербург +7 (812) 336-92-64 наб. р. Фонтанки, д. 59