Работник взял деньги и пропал

Добрый день, уважаемые юристы. Делаем ремонт в новой квартире под ключ. Договорились с тем же мастером, который делал в другой квартире 9 лет назад, тогда всё всех устроило, к тому же это знакомый мужа, а также некоторых наших общих знакомых. Заплатили авансы, отработал часть авансов и началось: сначала работал, потом по факту сообщил, что уезжает в Тай в отпуск на 2 недели, потом работал, потом 2 недели простуда, потом работал и снова болезнь спину сорвал. На сегодня за 5 месяцев сделано по факту 1/3 от всей работы (мы это видим и это подтвердил другой мастер, приходил к нам и был в шоке, что так долго, уже можно всю кв. сделать). Также заказывал материалы через интернет, скидывал нам ссылку заказа, мы ему переводили, он оплачивал. Так было 2 раза, но спустя несколько дней мы увидели (когда зашли по ссылке случайно), что оплатили ему 140 тыс, а он вернул заказ при получении на 60 тыс, заплатили ему 30 тыс, а он вернул на 15 тыс, соответственно деньги присвоил себе втихаря. Был разговор с ним, сказал все так делают. Мы были в шоке от такого. Решили деньги в счет будущей отработки не отбирать у него. Сейчас он сказал, что спина болит и доделает еще немного работы, чтобы отработать аванс и больше не будет делать ремонты. Но то, что он планирует доделать не покроет заплаченные ему авансы, к возврату еще останется 120 тыс. Вряд ли он захочет расстаться с деньгами. Также в соц. сетях увидели, что ходит в зал и делает в данный момент оклейку обоев кому-то. Как в этом случае поступать? Подавать заявление в полицию, в суд? На мошенничество или что делать. Просто уже отчаялись. И насколько реально это все работает и можно отсудить? Договора конечно же не было. Есть смс переписка, что за весь ремонт такая-то сумма. Есть переводы денег на его р/с. Есть скрины заказов, скрины, что надо оплатить столько-то и то, что он вернул незаконно товар и не вернул деньги.