Добрый день, скажите, с какими биржами криптовалюты можно работать и что нужно проверять, и на что обращать внимание

Лучше не с какими не работать.

Это же всё фикция, которая в любой момент просто схлопнется. Всё основано на доверии и на слухах….

Сказал И. Маск чего-то там .. курс поменялся.. Кроме того, вы зависите от всяких сайтов посредников и т.д. Которые по своему усмотрению захотят выполнят операцию, захотят нет..

Погорел сервер и нет данных, нет ничего, или типа скажут Вы сами уже вывели всё…, тоже так могут сделать. Или типа нам запретили работать с РФ, тоже легко обманут..

Подумайте сами, запуливать свои кровные не известно кому и куда и без всяких разумных оснований , что некто по своей прихоти деньги вернет, будет учитывать курс и разницу и и т.д.

Именно поэтому ест ст.1062 ГК РФ . Требования, связанные с организацией игр и пари и участием в них

1. Требования граждан и юридических лиц, связанные с организацией игр и пари или с участием в них, не подлежат судебной защите, за исключением требований лиц, принявших участие в играх или пари под влиянием обмана, насилия, угрозы или злонамеренного соглашения их представителя с организатором игр или пари, а также требований, указанных в пункте 5 статьи 1063 настоящего Кодекса.

2. На требования, связанные с участием в сделках, предусматривающих обязанность стороны или сторон сделки уплачивать денежные суммы в зависимости от изменения цен на товары, ценные бумаги, курса соответствующей валюты, величины процентных ставок, уровня инфляции или от значений, рассчитываемых на основании совокупности указанных показателей, либо от наступления иного обстоятельства, которое предусмотрено законом и относительно которого неизвестно, наступит оно или не наступит, правила настоящей главы не распространяются. Указанные требования подлежат судебной защите, если хотя бы одной из сторон сделки является юридическое лицо, получившее лицензию на осуществление банковских операций или лицензию на осуществление профессиональной деятельности на рынке ценных бумаг, либо хотя бы одной из сторон сделки, заключенной на бирже, является юридическое лицо, получившее лицензию, на основании которой возможно заключение сделок на бирже, а также в иных случаях, предусмотренных законом

Требования, связанные с участием граждан в указанных в настоящем пункте сделках, подлежат судебной защите только при условии их заключения на бирже, а также в иных случаях, предусмотренных законом.