Выплата за сверхурочную работу при увольнении

Работодатель обязан произвести полный расчет в последний рабочий день

Да, вы можете включить требование выплаты за переработку и неиспользованный междувахтовый отдых за все время работы в заявлении об увольнении, но работодатель может не согласиться выплатить все, что вы просите, так как, вероятно, они будут опираться на установленные правила и законодательство РФ, которые ограничивают срок исковой давности. Важно понимать, что, согласно законодательству, требование о выплате за переработку и неиспользованный отдых можно предъявить только в пределах срока, который исчисляется в течение трех лет с момента возникновения права на эту выплату.

В соответствии с абз. 3 п. 2 ст. 1, ст. 10, Федерального закона «О прокуратуре Российской Федерации», "Инструкции о порядке рассмотрения и разрешения обращений и приема заявителей в органах прокуратуры" (утв. Приказом Генпрокуратуры России от 30.01.2013 N 45) Прокуратура осуществляет надзор за соблюдением прав и свобод человека и гражданина, а также рассматривает, проверяет, и разрешают поданные заявления, жалобы, обращения и иные сообщения о нарушении прав и свобод человека и гражданина.

А поэтому Вам следует направить жалобу в Прокуратуру, для проведения проверки за незаконные действия, превышение полномочий, самоуправство и привлечение к ответственности (ст.10 ФЗ "О прокуратуре РФ" от 17.01.1992 N 2202-1).